[ ↓ skip to navigation ↓ ]

Sacharidy

Živiny poskytující energii

Živiny, které jsou zdrojem energie, jsou sacharidy, bílkoviny a tuky.

Sacharidy Zdroj
Jednoduché cukry Ovoce
Med
Laktóza Mléko
Mléčné výrobky (mléčný cukr)
Škroby Kukuřice
Pšenice
Rýže
Ječmen
Oves
Brambory
Pomalu fermentovatelná  vláknina, jako je celulóza Pšeničné otruby
Středně fermentovatelná vláknina Rýžové otruby
Hrachová vláknina
Pšeničné otruby
Rychle fermentovatelná vláknina Jablka
Dužina citrusových plodů
Guarová guma

Jednoduché sacharidy a škroby jsou organismem využity jako zdroj glukózy. Jako takové mají několik hlavních funkcí:

  • poskytují energii
  • produkují teplo při jejich metabolizaci na energii
  • mohou být použity při syntéze dalších živin (např.základní aminokyseliny, laktóza (mléčný cukr) a vitamín C)
  • poskytují zásobní energii ve formě glykogenu nebo tuku
[ ↑ skip to content ↑ ]